1:把玉米粉和糖霜以2:1的比例混合，先留起 1 小碗的份量备用，其余平铺于烤盘中（约 1 厘米厚），以洗净印干的鸡蛋于粉上印出窝位，备用。

2:把吉利丁溶液材料中的冰水倒进大碗中，再洒入吉利丁备用。

3:把所有糖浆材料放进锅中，以中小火煮至摄氏 112 度至 116 度之间。

4:把煮好的糖浆倒入吉利丁溶液中。（进行这步骤时，吉利丁溶液理应已泡了 5 分钟以上。）

5:立刻以电动打蛋器高速搅拌。此图为约 2 分钟后的状态，糖浆依然是非常液态的。

6:这次需要打发至浓稠、会慢慢滴落的状态，此时拉起打蛋器应清楚看到糖浆滴落的纹理但数秒后纹理会渐渐消失。打发初期时因糖浆太热，会有蒸汽，打发至稍凉后可加入香草精和柠檬汁。（我这个打了 5 分 30 秒，若以手提式的电动打蛋器可能需要多一点的时间。建议从 4 分钟开始密切观察著糖浆的状态，不要打过火喔！）

7:把打发好的糖浆其中约 4/5 放入挤花袋包中，封口备用。

8:剩下的糖浆加入红色食用色素搅拌至理想的颜色后，同样放入挤花袋包中，封口备用。（通常只要 1 – 2滴红色食用色素就可混成粉红色，不要一次下得太多色素！）

9:先把白色的糖浆挤到步骤 1 预备好的烤盘的窝中。

10:再以粉红色的糖浆画上猫肉球。

11:洒上混合好的玉米粉和糖霜，自然风干 6 – 8 小时以上至棉花糖内完全干透。

12:每颗棉花糖都沾上粉至表面不黏手，再放到网筛中筛去多余的干粉即成。

13:如要做猫掌图案，最重要是控制打发糖浆的程度，千万不要打得太久，如打至糖浆太硬，拉起打蛋器时拉出企身的尖端的话就是打得太过火了！（但，如不做图案，其实糖浆打发得企身一点，成品会较松软：Ｄ）这是我前一次做，糖浆打得太过火的成品，好丑

14:成品