春天三色蛋

材料

"鸡蛋 8颗","皮蛋 4颗","鸭蛋 4颗","太白粉 2大匙","清水 8大匙",

做法

  1. step1

    1:准备食材。鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋以2:1:1的比例。

  2. step2

    2:皮蛋放入冷水,滚水捞起,放冷开水、剥壳。

  3. step3

    3:准备2个碗,A.碗~鸡蛋2个,蛋白6个。B碗~蛋黄6个 。太白粉加8大匙冷水。A碗加6大匙太白粉水。B碗加2大匙太白粉水

  4. step4

    4:鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋切小块。

  5. step5

    5:先放步骤4,再放A碗蛋液。

  6. step6

    6:放入锅中加冷水,蒸约15~20分钟。避免三色蛋起泡,锅盖可夹筷子。

  7. step7

    7:待第一层三色蛋熟,再加B碗蛋液。蒸约10分钟。

  8. step8

    8:待凉放冰箱,冷藏后,切片状即可装盘上桌。

(创建于2018-03-18)

关键词

三色蛋  三色    

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