香菇烧鸡
材料
做法
1、香菇泡水至软,糖炒栗子去壳,姜切片,葱切段,辣椒去籽切段
2、切块鸡腿肉洗净擦干,热锅不加油,鸡皮面朝下(逼出很多鸡油),两面煎至金黄,取出备用
3、同锅利用鸡油爆香姜片及葱白,再下香菇一起爆香,加入香菇水及调味料煮至滚 (若怕香菇过咸,可稍后再放)
4、煎好的鸡腿肉及剥壳栗子,放入一起炖煮,中小火维持小滚状态,直至汤汁收干(约20~30分钟),再放入辣椒及葱绿,翻炒后,关火,完成!
(创建于2018-03-18)1、香菇泡水至软,糖炒栗子去壳,姜切片,葱切段,辣椒去籽切段
2、切块鸡腿肉洗净擦干,热锅不加油,鸡皮面朝下(逼出很多鸡油),两面煎至金黄,取出备用
3、同锅利用鸡油爆香姜片及葱白,再下香菇一起爆香,加入香菇水及调味料煮至滚 (若怕香菇过咸,可稍后再放)
4、煎好的鸡腿肉及剥壳栗子,放入一起炖煮,中小火维持小滚状态,直至汤汁收干(约20~30分钟),再放入辣椒及葱绿,翻炒后,关火,完成!
(创建于2018-03-18)