富贵鸡茶香蒸鱼片

材料

"电锅 1台","鲶鱼片 1片","茶叶 1茶匙","红甜椒 1/8颗","黄甜椒 1/8颗","葱 1/2株","盐 1/8茶匙","香油 少许","酱油 少许","白米 2.5米杯","青江菜 2株","厚切培根肉 100克","鸡高汤 2.5米杯","蒜末 1汤匙","油 1汤匙","去骨鸡腿肉 1片","猪肉 80克","荷叶 一张","香菇 2颗","葱姜丝蒜末 各1茶匙","酱油 1茶匙","糖 1茶匙","姜末 1/2茶匙","米酒 1/2茶匙","【调味料】 ","香油 少许","酱油 1/2茶匙","太白粉 1/2茶匙","水 1/2汤匙","糖 1/2茶匙","米酒 1/2汤匙",

做法

  1. step1

    1:牛头牌电锅,唯一304不锈钢内锅、唯一拆卸式内锅,一锅多菜料理,迅速搞定。

  2. step2

    2:荷叶富贵鸡~准备工作:香菇泡软切丝。猪肉切丝。

  3. step3

    3:内锅水烧热,转小火,将荷叶浸泡3分钟至软,取出冲水,挤干水后,扫上香油,放深盘上,荷叶可依深盘大小修剪边缘。

  4. step4

    4:鸡腿肉擦干水后切块,加醃渍料(1茶匙酱油、1茶匙糖、姜末/米酒各1/2茶匙)醃10分钟后放荷叶上。

  5. step5

    5:内锅置瓦斯炉上,加油,爆炒姜葱蒜、猪肉、及香菇。下调味料拌均匀。

  6. step6

    6:猪肉、香菇取出放鸡肉上。将荷叶包覆。

  7. step7

    7:放在饭面蒸架蒸15分钟。

  8. step8

    8:上桌时将荷叶打开,充满荷叶香的富贵鸡好诱人!

  9. step9

    9:青江菜饭~准备工作:青江菜洗净,白米洗净沥干。

  10. step10

    10:内锅放瓦斯炉上,水烧开,青江菜略烫,取出沥干。

  11. step11

    11:培根切丁,青江菜切碎备用。

  12. step12

    12:内锅加油1汤匙,中火炒培根肉(不要炒焦)至微黄时取出备用。用小火略炒蒜末,转中火下白米同炒1分钟。将内锅连同白米移至电锅里,倒进高汤(放入小架与荷叶富贵鸡同蒸15分钟),按下按钮煮饭。

  13. step13

    13:饭熟后,拌入青江菜与培根丁。

  14. step14

    14:咸香青江菜饭完成了!

  15. step15

    15:茶香蒸鱼片~准备工作:茶叶热水泡开;红黄甜椒及青葱洗净切丝;鱼片洗净擦干切块,抹盐醃5分钟。

  16. step16

    16:盘子上抹一点油,铺上少许茶叶。放入鱼片,每块放上一片茶叶,加入红、黄甜椒丝,淋上少许油,放蒸架与饭同蒸15分钟。

  17. step17

    17:蒸好放入葱丝,可淋上少许酱油便可享用。

  18. step18

    18:宴客或招待长辈都非常有体面的套餐,一锅就搞定!

(创建于2018-03-19)

关键词

蒸鱼片  富贵鸡  茶香  富贵  

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