宫廷桃酥

材料

"面粉 200g","植物油 90g","砂糖 60g","小苏打 4g","全蛋 1个","芝麻 少许",

做法

  1. step1

    1:将油(玉米油,推荐猪油)、打散的蛋液(留出一点点蛋液,后期刷在表面)、砂糖在容器中拌匀;面粉(低筋、中筋都可以)、小苏打混合均匀,筛入1的混合物中;

  2. step2

    2:面团抓匀(切勿搅拌起筋,我都是用刮刀简单搅拌至面湿即止),等分后搓成小圆球。可以参考20~25g/球。将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷上一层蛋液,可点缀黑芝麻或干果。

  3. step3

    3:烤箱预热180℃。(上下火180℃,中层,16分钟)

  4. step4

    4:刚烤好的桃酥有点软,放凉就苏了~

  5. step5

    5:完成

(创建于2018-03-20)

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