香酥脆杏仁瓦片

材料

"蛋白 3颗","细砂糖 60g","盐 1小撮","低筋面粉 120g","液状奶油 30g","杏仁片 80g",

做法

  1. step1

    1:蛋白加糖、盐搅拌至糖溶化(不用打发)

  2. step2

    2:低筋面粉筛入,拌匀无粉粒面糊

  3. step3

    3:入融化奶油或植物油拌匀后

  4. step4

    4:拌入杏仁片,挖少许到烤垫上,用汤匙背铺很薄,有空隙也没关系,太黏可以用沾溼汤匙(用沾溼的手指头更快)

  5. step5

    5:175℃烤约10分钟至均匀上色,如果发现不均匀上色可调低温度一点点,出炉放烤架冷却

  6. step6

    6:剥小块密封冷藏,尽速食用不然会软掉

  7. step7

    7:成品

(创建于2018-03-21)

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杏仁的吃法

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