酸梅红萝卜卤排骨

材料

"排骨 600公克","红萝卜 一条","姜片 50公克","酸梅 8颗","红辣椒 1条","芝麻油 1小匙","葱花 适量","酱油露 90c.c","水 700c.c","黄砂糖 3大匙","绍兴酒 60c.c",

做法

  1. step1

    1:准备食材。排骨,入锅汆烫后,取出冲净杂质后备用。红辣椒,剖开去籽切长条。姜,洗净连皮切成片 。红萝卜,去皮切成块。

  2. step2

    2:汤锅倒入冷水700c.c后,放入排骨、姜片、红辣椒、酸梅及调味料(酱油、黄砂糖、绍兴酒)煮滚。

  3. step3

    3:煮滚后加入红萝卜块,火转小但仍持续呈沸腾的状态,约卤40分钟煮到排骨熟软即可。起锅前淋上1小匙芝麻油增添香气。

  4. step4

    4:盛盘后洒上适量葱花,酸甜咸的「酸梅红萝卜卤排骨」完成了,很下饭好吃的料理。

(创建于2018-03-21)

关键词

卤排骨  酸梅红萝卜卤排骨  排骨  

酸梅汤怎么做
红萝卜的做法大全

小知识