芋仔米粉

材料

材料:芋头1颗,粗米粉1片,五花肉4两,油葱酥2大匙,芹菜末3大匙,高汤1罐 调味料:盐1小匙,胡椒半小匙,酱油1小匙,粉适量

做法

1.五花肉切薄片,加入少许酱油和胡椒粉拌匀略腌备用

2.芋头块放入油锅中慢慢炸熟浮起后捞出备用

3.锅中倒入高汤烧热,放入泡软的粗米粉煮滚后,放入芋头和肉片一起煮至香味飘出,加入红葱酥,再加入盐和胡椒粉调味煮滚,起锅前撒入芹菜末即可完成

厨师叮咛

*芋头要挑选越轻的越好,水分较少的芋头口感才会松口美味

(创建于2013-03-08)

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芋仔米粉  芋仔    

米粉的做法

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