1:将去骨鸡腿肉洗净切大块，加入1匙盐巴。

2:加入高粱酒做为醃料，静置言10分钟，让鸡腿肉吸附台酒58度金门高粱酒的香气，也让鸡腿肉更软嫩无腥味。

3:将醃好的肉排列在烘焙纸上。

4:先将烘焙纸上下两处的边重叠折好，再将左右两边的纸各自包卷固定，形成一个密闭的空间，这样微波后的鸡肉会更多汁美味。

5: 将烘焙纸包好的鸡腿肉放到微波炉里以700W微波5分钟，待运转完成后再以700W微波5分钟就完成了。

6:青葱洗净切成葱末，放到调理碗内。

7:蒜头剥去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥。

8:姜洗净，使用磨泥器磨成姜泥。

9:加入少许麻油提香。

10:加入少许盐巴调味。

11:加入微波好的鸡腿肉汤汁，原汤化原食，酱汁会更美味。

12:将调好的酱汁淋在微波好的鸡肉上。

13:美味上桌！