红豆小餐包
材料
"高筋面粉 150g","鸡蛋 40g","牛奶 40g","无糖优格 20g","无盐奶油 15g","盐巴 1g","酵母粉 1/2小匙","黑糖 20g","红豆泥 100g","鸡蛋 适量",
做法
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1:面包材料除了盐和无盐奶油 放入盆中手揉成团 再加入盐和无盐奶油 摔打至有薄膜 滚圆 上面盖湿布或喷些水 发酵约一小时 面团长至1.5~2倍大
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2:面团分割成60g/个 红豆馅25g/颗 将红豆馅包入面团 收口向下收好 放入模子
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3:二次发酵长到跟模子差不多高 图片是还没有发好的 (有点像鸡蛋 哈哈
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4:发好前10分钟 小烤箱转10预热 面团表面涂上全蛋液 放入烤箱烤约15分钟 可先盖张铝箔纸避免上色太快 可以待时间快到再抽掉就好
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5:烤好的面包可立即脱模 放凉 其实也可以不放凉就开吃!!!
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6:成品。