火龙果冰淇淋
材料
做法
1、取一小锅,加入牛奶,以中火加热至约85℃备用。
2、将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白,再加入玉米粉拌匀。
3、将步骤1缓缓加入步骤2中搅拌均匀。
4、以隔水加热的方式,将步骤3加热至带稠状,加热过程中需不停觉拌,待变稠后即熄水,将火龙果泥﹑柳橙汁﹑橙酒拌入并搅拌均匀,放凉备用。
5、取鲜奶油打至七分发后,与步骤4一起拌匀,倒入容器内并加盖,移至冷冻库中约2小时取出,搅拌数下后重新放入冷冻库中冰冻,如此动作重复2~3次至完成即可。
(创建于2018-03-23)