1:将所有材料准备好 红萝卜切丝 四季豆切小段

2:红萝卜 四季豆撒上少许盐 略抓至软 以开水冲掉盐份 滤干备用

3:将蛋白 蛋黄分开 先将蛋白打至起泡

4:接着加入蔬菜 蛋黄 搅拌均匀之后 加入少许酱油 干贝粉调味

5:取玉子烧锅 热锅 抹上薄薄的油 开始边翻 边加蛋液

6:最后 转最小火 盖上锅盖 让蛋跟蔬菜闷熟 切片即可