红烧蹄花细面
材料
做法
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1:猪脚川烫后洗净与青葱、姜段、红甜椒整片一起放入锅中。加入酱油,再倒入水盖过猪脚约2公分高度。
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2:用铸铁锅炖煮约2.5小时。将鸡蛋煮好剥壳备用。
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3:水煮蛋在猪脚炖煮1小时后放入锅中一起卤。
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4:这锅猪脚份量约5人份,可准备5把细面,川烫煮熟后,置入碗内摆上猪脚,淋上卤汁再洒些青葱末,即完成这碗猪脚蹄花细面。