1、将去骨鸡腿排洗净后以厨房纸巾擦干水分。

2、在腿排上撒上粗盐与黑胡椒，略微按摩一下静置10～15分钟左右。美白菇洗净后拨小株备用。

3、准备不沾平底锅，中火热锅后无需加油，将腿排带皮的那一面先贴向锅面煎。

4、煎约7～8分钟后等皮煎至金黄出油后就可翻面再煎7～8分钟。

5、等两面都煎得差不多了，这时可将美白菇下锅摆放在腿排周围。接着淋入照烧酱汁，加盖闷煎2～3分钟。

6、最后再转大火将酱汁收干后就可盛入铺上美生菜的盘上了。^^

（创建于2018-03-25）