红豆碱水粽

材料

"糯米 1斤","碱水 1汤匙","红豆蓉 200克","菜油 1汤匙","粽叶 30片","咸水草 -",

做法

  1. step1

    1:用热水洗净粽叶和咸水草,可用毛巾洗擦粽叶表面。

  2. step2

    2:用水浸糯米5-6小时,沥干备用。

  3. step3

    3:将碱水和菜油加入糯米,搅匀。

  4. step4

    4:将两片叶片驳在一在(光滑一面为里面),褶成一个漏斗形状。

  5. step5

    5:放入一层糯米、一匙红豆蓉,再盖上一层糯米(碱水不用按压得太实,可保留适量空间)。

  6. step6

    6:把左右两边的粽叶向内收入。

  7. step7

    7:再把粽叶由上以下覆蓋开口。

  8. step8

    8:把突出粽叶捏紧,再反上去。

  9. step9

    9:用咸水草绑紧。

  10. step10

    10:把包好的粽放入锅内,注入热水,直至盖过粽面。

  11. step11

    11:用小火焗煮2小时,关火焗1小时,完成。

  12. step12

    12:可配以砂糖/糖浆同吃,enjoy~

  13. step13

    13:成品

  14. step14

    14:上桌

(创建于2018-03-26)

关键词

碱水  碱水粽    

红豆汤怎么做

小知识