1:准备材料，1.南瓜去蒂头，切半把籽去除，皮保留营养比较丰富，南瓜切大块2.无骨鸡腿肉切大块3.蒜头去皮4.辣椒切小片

2:准备一个可以炖煮的汤锅，铸铁锅更好，把鸡皮朝锅面，放入锅中开小火把鸡皮的油脂煎出，油脂出来后可以翻动鸡肉，把肉煎微黄上色

3:把南瓜放入锅中利用鸡皮释出的油脂拌炒

4:南瓜跟鸡肉一起拌炒到半熟状态

5:加入酱油，黑麦汁，米酒，蒜头，辣椒，开盖用中火烧煮

6:煮15分钟，让鸡肉完全上色，南瓜也完全软透（可用筷子试验，是否可以完全穿透），最后试一下味道，确认口味，糖可加可不加，主要看你所用的酱油口味咸度。

7:这道菜端出来，记得要多煮一点饭喔～

8:上桌～