珍珠丸子
材料
"鸡绞肉 500g","香菇 数朵","葱绿 1小段","姜 1小片","大蒜 数瓣","鸡蛋 1颗","米酒 适量","白胡椒 适量","酱油 适量","麻油 适量","糯米 适量","枸杞 适量",
做法
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1:如果你有食物处理机,将里的东西全部放到食物处理机搅打均匀。如果没有就跟我一样慢慢切碎,用手和匀拍打。馅料的部分若想加竹笋、皎白笋、荸荠、虾仁也是可以的,但因为我的冰箱刚好只有香菇,所以我的版本比较简单。另外我怕有同事不吃猪肉,所以选了鸡绞肉。
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2:捏成一颗颗小球,滚上沥干的糯米(泡水三小时后沥干静置)即可入锅蒸。我没有大同电锅,直接用煮饭的虎牌电锅上层蒸架,点电子选单上的蒸炖选项,大概二十到三十分钟糯米转成透明。
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3:上枸杞(泡水沥干)或者切片红萝卜适量装饰后即可大快朵颐!这边的份量大概可以做25颗小丸子,吃不完可以放凉后冷冻,下次要吃直接解冻加热即可。