乳酪球
材料
做法
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1:先做饼干底低筋面粉过筛备用无盐奶油放入搅拌盆中,用打蛋器搅打成乳霜状
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2:加入细白砂糖,搅拌均匀
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3:加入低筋面粉,用橡皮刮刀混合成团
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4:将面团移到保鲜膜上,再盖上保鲜膜,将面团整形成为长方形面皮,放到冰箱冷藏
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5:烤盘表面涂上一层无盐奶油
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6:洒上一层低筋面粉,然后倒扣,将多余的面粉倒出
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7:将冰箱的饼干底面团取出,分成12分
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8:将面团捏紧,放入烤模中,压紧烤箱预热160度,放中层烘烤15分钟后取出,放凉备用
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9:再做乳酪馅Cream Cheese放入搅拌盆中搅打成乳霜状
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10:加入无盐奶油,搅拌均匀
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11:加入细白砂糖,搅拌均匀
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12:蛋黄一次加一颗,搅拌均匀
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13:加入香草精,搅拌均匀
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14:加入玉米粉,搅拌均匀
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15:组合将乳酪糊倒入挤花袋中
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16:平均挤入烤模中,将烤模拿起,再桌上轻敲几下,让烤模内的大气泡排出
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17:烤箱预热180度,烘烤10分钟后再将温度调降到160度,继续烘烤15分钟到表面金黄即可出炉
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18:成品