瓠瓜煎饼
材料
做法
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1:备妥食材,瓠瓜刨丝,虾皮洗净瓜囊太老可去除不用
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2:热油锅依序放入虾皮爆香→红萝卜→瓠瓜→芹菜→油葱酥→盐巴→胡椒粉。过程不须加水拌炒,只须中小火拌炒就会慢慢出水,炒至7分熟即可
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3:将面糊料拌匀后加入已炒好的瓠瓜馅料再次拌匀
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4:热油锅开始煎饼,煎至二面酥黄熟透即完成
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5:煎饼可沾自己喜爱的酱料,如泰式鸡酱,甜辣酱,蒜头酱油等等