泡菜黄金炒饭
材料
"泡菜 30g","鸡蛋 1颗","白饭 1碗","蒜头 1颗","葱 1株","味霖 1小匙","盐 1小匙","乳酪丝 适量","猪肉丝 15g","米酒 1匙","太白粉 1匙","酱油 1匙",
做法
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1:泡菜切小块,葱白切段、葱绿切末,蒜头切末。猪肉加入米酒、太白粉、酱油抓醃一下。鸡蛋与白饭搅拌均匀,可避免等会下锅时白饭还一坨一坨的
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2:以少量香油爆香猪肉丝,待猪肉丝变色后加入葱段、蒜末、泡菜与调味料一块翻炒,泡菜先炒过风味比较好且香气比较足
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3:加入搅拌好的白饭一起翻炒,炒到饭变成粒粒分明就可以了
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4:熄火后加入乳酪丝与葱末拌炒一下,借由余热使乳酪丝融化
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5:随自己喜好可再加上海苔就完成了