红曲奶酥饼干
材料
做法
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1:将所有备妥,粉类先过筛,无盐奶油软化
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2:先将无盐奶油拌软加入酥油拌均,在加入筛的糖粉打是发白(颜色比无盐奶油颜色淡就可以了)
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3:分2~3次加入打散的蛋液,等面糊吸收蛋液之后在加下蛋液
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4:依序加入其余粉类拌均,在搅拌过程会有点难搅拌,常会有面团或面糊卡在打蛋器中,其实只要多拌几下面团或面糊就会出来了,每次只要敲锅边就会喷的到处都是
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5:用打蛋器拌至看不到粉类时,就可以换像皮刮刀帮忙拌均匀;将挤花袋装上花嘴,将面糊放进花袋中(可以不用一次全放,依个人方便为准)
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6:右手在上左手在下(反手)由内往外顺时针方向绕圈,花嘴与烤盘距离高度1公分左右(右手出力挤面糊左手控制方向不出力)(拿花袋方式每个人都有不同的方式)
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7:入炉上下火180约10~15分中烤至边缘略微上色,即可出炉
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8:要什么口味都可以,图片是原味的没加红曲粉,配方不变