蜜金枣干
材料
"金枣 1斤","砂糖 1/3斤","盐巴 1小把",
做法
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1:将金棘洗净,抓一小把盐巴和金枣抓拌一下,去除金枣上的青涩,放置5分钟。
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2:用水冲洗掉多余的盐巴,把金枣上的涩水洗净。
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3:将金枣放到锅子里,加入砂糖,开火煮开,刚开始会因为没有水份,容易烧焦,建议使用小火来煮,待砂糖溶化后,就可以转中小火来蜜煮。
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4:煮约15分钟,可以将食材里的金枣汁勺出来,(这个部份的金枣汁可以拿来冲开水,变金枣茶,或是化身金枣果酱抹土司,很好用的。)继续煮到到汤汁收干即可熄火。
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5:在烤盘上舖上锡箔纸,将煮好的蜜金枣干舖排上去,送进烤箱烤10分钟就可以取出放凉。
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6:经过烤箱收干汤汁的蜜枣干比较耐放,食用时也比较不会滴汤汁。
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7:请用!这是自家做的限量版蜜饯唷~