1:备料。

2:蛋打匀后煎蛋饼。

3:铺上鲜采青江菜苗（自家种的，当然你可以随自己的喜好加入任何芽菜）。

4:铺上河粉，让河粉与为湿润的蛋饼合为一体。

5:翻面小火煎到河粉软Q即可。（因河粉是冰过较硬，如果是新鲜的只要加热就很Q弹）

6:将蛋饼卷起，装盘。

7:淋上自制的sauce～（酱油+蕃茄酱＋水＋少许糖煮，最后用莲藕粉+少许水勾芡）