手工油菜面条

材料

"油菜 150g","水 50g","盐巴 5g","中筋面粉 400g",

做法

  1. 1:把油菜洗净,切成小段,用滚水烫个两、三分钟,泡入冰水降温。

  2. 2:把油菜放入果汁机中,加入一些水(约50g),将它打成油菜汁。

  3. 3:拿个盆子,加入400g中筋面粉和1小匙盐巴(约5g),用手稍微混合后倒入油菜汁,开始揉面。

  4. 4:面团揉到稍微光滑、不粘手的程度后,在上头盖块湿布静置30分钟,让面团放松。

  5. 5:洒些手粉,依照你希望的面条厚度擀成薄面皮。

  6. step6

    6:折叠起来,用刀子依照你的喜好切出面条,手工油菜面条便完成了。

  7. step7

    7:没办法马上吃完的话,拿根棍子把面条晾起来,干燥后放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏大约可以保存3天到一个礼拜,冷冻的话大约是一个月。

(创建于2018-10-28)

关键词

  

油菜的做法
面条怎么做好吃

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