咸蛋煎肉饼
材料
做法
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1:取出咸蛋黄(这食谱不会用到咸蛋白),用叉子把咸蛋黄压碎备用。
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2:把红葱头切碎、把蒜头压成蓉备用。
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3:把糖、油、粟粉和水加入猪绞肉中拌匀。
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4:再加入盐、生抽、红葱头和蒜头拌匀。
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5:用手把肉搓至有黏性。
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6:加入咸蛋黄拌匀。
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7:取出50克的猪肉混合物做成球形,共可做17-18份。
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8:以中火烧热油,下肉饼煎1分钟后把肉饼翻面再轻轻压扁,然后再多煎1分钟。
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9:再把肉饼翻面后,加入2茶匙水,盖上煮1分钟。
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10:打开,再把肉饼翻面,盖上煮最后1分钟即成。
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11:上桌。