干锅茶树菇

材料

材料:牛肉片6两,茶树菇4两,豆芽菜8两,蛋白少许,蒜苗3根,香菜1把,姜1块,辣椒1根,葱1支,蒜头2颗,炒香白芝麻少许,太白粉少许 调味料:酒酿1大匙,辣豆瓣酱1大匙,酱油少许,辣油1大匙,糖1小匙

做法

1.先将葱切斜刀小段,蒜苗切段,香菜切段,辣椒切丝,茶树菇拨散备用 2.再将牛肉片对半切后,加入少许酱油、蛋白和太白粉拌匀后略微腌一下备用 3.起一锅,将蒜末和姜末先爆出香味后,加入辣豆瓣酱炒香,再加入少许油拌炒出油亮色泽后,加入1大匙酱油、糖、辣油和酒酿拌匀后,倒入砂锅高汤中煮开备用 4.另起一锅,将茶树菇过油,再放入牛肉片过油,等到一半的肉片变色后,一起捞出备用 5.锅中放入葱白和蒜白爆香后熄火,加入辣椒和蒜绿拌炒一会儿备用 6.我们将豆芽放入熬滚的高汤,加入肉片和茶树菇,摆上蒜苗和辣椒,最后加入香菜和白芝麻即可完成今天的这一道干锅茶树菇了

(创建于2013-12-05)

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干锅茶树菇    
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干锅的做法
茶树菇的做法

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