酱烧八宝鸡腿

材料

材料:去骨鸡腿1支,葱1支,红萝卜1段,辣椒2支,茶树菇1/4包,熟1支,青江菜6棵,蒜头10颗,白果半罐,甜豆仁2大匙 调味料:,蕃茄酱1大匙,甜面酱1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,胡椒少许,盐1大匙

做法

1.将去骨鸡腿切成一口大小的丁状,加入半小匙酱油略微上色备用 2.茶树菇切丁,熟笋切丁,红萝卜切丁,葱切小段,辣椒切小圈,甜豆荚剥开取出豆仁备用 3.煮开一锅清水,放入红萝卜和茶树菇汆烫后,起锅沥干水份备用 4.再将青江菜放入加了少许油和盐的滚水中烫熟后,起锅排盘备用 5.将鸡肉丁放入油锅中炸至金黄略微定型后,放入蒜头炸至金黄,再加入白果过油,倒入汆烫过的红萝卜、茶树菇和熟笋一起过油后捞出沥油备用 6.倒出锅中余油留下1大匙油,爆香葱白和辣椒,再加入蕃茄酱、甜面酱、酱油、糖、少许水和胡椒粉搅匀煮开烧至浓稠时,加入过油的所有材料,并倒入甜豆仁拌炒至汤汁收干后,起锅盛入盘中即可完成今天的这一道酱烧八宝鸡腿了 师傅叮咛: * 切鸡肉时,由肉面下刀,才不容易滑刀,也不会造成皮肉分离 * 剩余的豆荚可填入鱼浆或虾浆,炒熟来品尝,创造另一项美味

(创建于2013-10-09)

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鸡腿怎么做好吃

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