香煎松阪猪
材料
"松阪猪 2片",
做法
-
1:虽是不沾锅,但还是先涂上了薄薄的一层油!
-
2:松阪猪,整齐放入,盖上锅盖,中小火热煎
-
3:加盖煎到单面金黄,再翻面。 翻面后,盖上透明锅盖又续煎。松阪猪的油花非常丰富!会一直喷油! (请大家务必小心! 不然就请穿着袖套)颜色大概就如图,可以稍微剪开猪肉,确定里面熟透!翻面续煎的时候,也可以 用 锅铲稍微压一下表面,目的除了要确定加热到肉的中心,也是为了让松阪猪不会因为受热而从边缘开始卷曲
-
4: 热腾腾起锅! 回温静置5-10分钟
-
5:选择两种切法,条状 &片状。吃起来的口感 会略微不同喔^^ 肉质吃起来非常有嚼劲,却又充满juicy 啾西感,越吃越涮嘴~很想搭配个啤酒 或红酒 ,一起来细细品尝啊~
-
6:两种切法,条状 &片状。
-
7:两种切法,之 条状
-
8:两种切法,之片状。
-
9:上桌