苹果柠檬磅蛋糕

材料

"苹果 2颗","鸡蛋 2颗","柠檬 半颗","低筋面粉 100g","无盐奶油 100g","细砂糖 75g",

做法

  1. step1

    1:2颗苹果都处理好,2颗都去芯去头尾,其中一颗要去皮

  2. step2

    2:有半颗带皮的苹果切薄片泡盐水待用。其余的苹果切丁然后挤上柠檬汁泡著!

  3. step3

    3:切约25g无盐奶油小火下锅融化

  4. step4

    4:撒上一层薄薄细砂糖至融化成焦糖色,过程中都小火轻摇锅子,但千万不能搅拌唷!!!

  5. step5

    5:切丁的柠檬苹果滤干后下锅煮到收干水份,过程中可能会有糖块就放在锅下让他煮化开,一样不要搅拌,只用摇晃或甩锅!

  6. step6

    6:2颗蛋至搅拌盆中分2-3次加入细砂糖,搅拌机高速打散

  7. step7

    7:一直打到能清楚看到痕迹

  8. step8

    8:加入无盐奶油用低速搅拌机快速打散,千万别搅拌太久哦!!!!

  9. step9

    9:分2.3次加入低筋面粉,用低速搅拌机快速打匀,但也不要搅拌过久,有打散就好!

  10. step10

    10:这时煮好的苹果丁会出点汁,将汁滤出来之后备用

  11. step11

    11:苹果丁加入搅拌均匀,一样不要拌太久呀

  12. step12

    12:倒入6吋模具中,将切片苹果摆入,别摆太厚太多,以免蛋糕撑不起来,然后160度c烤40-45分钟

  13. step13

    13:竹签叉入没沾黏就可以出炉啦!立刻脱模刷上刚刚留下的精华苹果汁在表面!

  14. step14

    14:开动囉!建议隔天享用味道最赞唷!

(创建于2018-04-01)

关键词

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