超下饭三杯鸡

材料

"鸡腿肉 1.5kg","冰糖 100g","酱油 100ml","米酒 100ml","九层塔 一大把","老姜 适量","蒜头 一整粒",

做法

  1. step1

    1:备料工作:鸡腿肉洗干净,我是买去骨的比较方便,九层塔叶要挑,中间的花芯跟黑掉的叶子不要,姜(2个大拇指大小)切片,蒜头剥好

  2. step2

    2:首先热锅鸡皮朝下煎出鸡油,表皮稍微上色后把姜片一起下去煎

  3. step3

    3:鸡皮煎到金黄色,取出切块

  4. step4

    4:加入蒜头一起炒香

  5. step5

    5:把刚才的鸡肉放在锅子四周,用中间的部分煮冰糖,冰糖溶解后跟鸡肉一起拌炒,鸡肉会吸收糖色

  6. step6

    6:加入酱油,一直煮到收汁,最后锅边淋上米酒再稍微炒一下,加入九层塔翻一下起锅。

  7. step7

    7:好吃好吃~

(创建于2018-04-01)

关键词

三杯  下饭    

三杯鸡的做法

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