迷你培根洋葱戚风蛋糕
材料
做法
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1:先将培根切末,下锅(不需加油)跟洋葱末炒过
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2:将一颗蛋黄跟一小撮盐打匀(照片是拿两人份的蛋量)
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3:接着下植物油跟水打匀,序下过筛的低筋面粉,轻轻快速拌匀,避免拌出筋性,这时也加入步骤1.混合,完成后,可以磨些黑胡椒在上面
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4:制作蛋白霜:先将蛋白打到粗泡,下细砂打发到呈现光泽面,搅拌器举起呈弯勾状,但不会掉落
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5:将歩骤4.分两次加入歩骤3.,轻轻快速拌匀后,倒入戚风模里
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6:烤箱预热后,以上下火170度烤20分钟,出炉后倒扣放凉
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7:等完全放凉后,用脱模刀脱模,完成迷你培根洋葱戚风蛋糕