香酥炸虾
材料
做法
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1:将白虾去壳后,虾仁前后开背去肠泥洗净
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2:将虾仁过三关(面粉、鸡蛋液、面包粉),静置15~20分
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3:起油锅,倒入少量油(半煎炸),待油烧热后,将虾仁放入,先不要翻动,待面衣略变金黄色后再翻面
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4:中火炸约5~7分钟(视虾仁大小),虾仁炸至金黄色就可以起锅了
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5:炸虾摆盘后,挤上沙拉酱,完成