1:豆芽切小段(方便包裹在豆包中，以滚水烫熟后取出，加入切末香菜及调味料A拌匀备用。

2:豆包洗净沥干水份后摊开，每一片分成三至四长条。

3:将步骤1之内饀放在豆包一侧，以卷的方式将内饀包裹起来，拌豆芽余留的酱汁备用。

4:植物油一大匙烧热，以中小火将豆包卷收尾处朝下放入锅中，煎2-3分钟后翻面再煎1-2分钟，同时加入姜末爆香。

5:锅中加入拌豆芽余留的酱汁、麻油、胡椒粉及水，盖锅盖闷煮5分钟后取出盛盘即可。