彰化控肉
材料
做法
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1:先准备好食材
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2:五花肉先用滚水烫去血水,后捞起冷水冲过
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3:加入点香油热锅,放入五花肉煎至黄金色
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4:在加入葱姜蒜炒香
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5:在加入2大匙冰糖,及100cc酱油,再加入少许的胡椒粉及五香粉,在加入2大匙的米酒,最后加入水盖过食材
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6:煮滚后放入陶瓷锅,加入辣椒、卤包、八角、山渣,切小火盖锅卤40-50分钟后,再关火续闷20分钟即可。