外酥内嫩又多汁葱蛋
材料
做法
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1:准备葱、洋葱、萝卜,切细丝,还有三颗蛋。
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2:蛋里加上葱,盐,糖,米酒,酱油膏,在加一些水,打匀。
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3:先把洋葱跟萝卜丝炒熟,然后将蛋汁倒入,先不急着翻,等边缘蛋汁固化后,在轻轻往中间拨,重复三次左右,让蛋汁几乎固化。
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4:表面蛋汁几乎都凝固后,带点微湿,就可以进行翻锅了,不会翻锅的话,也可以将他们对折,就变成外酥内嫩的厚片煎葱蛋了喔!