1:食材大集合。

2:电锅外锅放一杯水，先将带皮猪五花肉蒸熟并放凉。

3:等待猪肉蒸熟时间，先将豆干切片处理。

4:接着将雪白菇根部去除后，切段。

5:蒜苗备好。

6:蒜头与红葱头切片。

7:将蒸熟且放凉之五花肉切片备用。

8:炒锅放少许油热锅后，依序下蒜片、红葱头拌炒，炒至红葱头呈金黄微焦色。

9:将切片猪肉放入炒锅略微拌炒后，加入2大匙酱油、1小匙冰糖、少许米酒（依个人喜好）略拌炒，再加入一饭碗水，等滚开后，盖上锅盖以中小火闷煮约10分钟等待收汁入味。其间可以稍微试味道并依情况调整咸度。10分钟后将猪肉与汤汁盛起备用。

10:炒锅洗净后，另加少许油热锅后，先下切片豆干炒出香气，再下雪白菇略微拌炒。

11:接着加入酱烧五花肉与适量汤汁拌炒，并盖上锅盖以中小火闷煮约2-3分钟后，再下蒜苗稍微拌炒即可熄火盛盘享用。

12:上桌。