三杯嫩鸡

材料

"去骨鸡腿排 3片","九层塔 适量","姜 适量","蒜 适量","米酒 1大匙","麻油 2大匙","酱油 4大匙","冰糖 1小匙","辣椒 依个人喜好"

做法

  1. step1

    1:将去骨鸡腿排切块(不要太小,因煮完会缩),加入2大匙酱油、0.5大匙米酒、姜、蒜抓匀,醃肉约1小时。

  2. step2

    2:炒锅加入2大匙麻油,先放姜片以小火稍微煸过(姜片有些干缩状),再下蒜头略炒,接着加入鸡肉拌炒,约2分钟后,加入2大匙酱油、0.5大匙米酒、少许水、1小匙冰糖、辣椒(可不加),煮到滚后,盖锅盖开中小火闷煮约10-12分钟使其收汁入味(鸡肉熟了即可),中间可开盖翻炒一遍。

  3. step3

    3:加入九层塔,盖锅盖闷约半分钟后开盖略拌炒即可关火盛盘。

(创建于2018-04-05)

关键词

三杯  嫩鸡      

相关食谱

相关食物