葱花蛋糕吐司

材料

"高粉 175g","黄侨低粉 25g","糖 15g","盐 0.6小匙","酵母 2g","玄米油 8g","牛奶 140g","沙拉酱 酌量","肉松芝麻 酌量","葱绿 酌量","【蛋糕糊】 ","白砂糖 25g","玄米油 30g","牛奶 30g","低筋面粉 30g"," 2颗",

做法

  1. step1

    1:除玄米油.盐外,其余材料放面包机顺序牛奶-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱,放碗热水进行,一发40分钟。

  2. step2

    2:一发面团滚圆松弛15分,再将面团杆长方形,上面挤沙拉酱.铺上肉松,由上往下卷成长条

  3. step3

    3:放入舖有烘培纸之12两吐司模,二发40分(约5分满)

  4. step4

    4:制作蛋糕体:1.蛋黄糊-牛奶.油用打蛋器搅匀,再加入蛋黄.过筛低粉搅匀2.蛋白糊-蛋白打发,糖分3次放,打至小弯(即锅子倒放不会滴下) 3.蛋白糊分3次加入蛋黄糊糊用刮刀轻轻拌匀成蛋糕糊倒入面团已发至5分满的土司模内,倒入后表面用刮刀稍抹平 ,表面洒葱花.白芝麻

  5. step5

    5:烤温180/180 10分后拿出中划刀1直线

  6. step6

    6:温度调120/180 续烤45-50分钟

  7. step7

    7:完成

(创建于2018-04-05)

关键词

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