黄金发糕
材料
做法
-
1:南瓜蒸熟后加水打成汁,不要太浓稠,取500cc的量与糖拌匀至糖溶解。我用1份的南瓜加上3份略多的水份打成汁。
-
2:中粉,太白粉,泡打粉一起过筛,加入南瓜汁中,轻轻拌匀,以免出筋。拌的时候湿性材料冲入干性材料中较不易结颗粒。
-
3:倒入容器中约9分满,水滚后蒸20分钟,或用竹籖插入,不沾生料即可。蒸的过程中,不可掀盖。
-
4:这一份配方用玛芬模可做12个。