1:备好食材。洋葱切末，红萝卜、马铃薯切大块。

2:把安心豚•°龙骨冷水川烫至血水滚出约5-10分，洗净。(不用让肉全变色在起锅。)

3:把安心豚•°龙骨，放进锅里，倒入水盖过骨头，放进洋葱、红萝卜、马铃薯皮洗净。煮滚后，滤掉留下汤。（龙骨的肉其实也不少，可以当点心啃，咖哩煮好后也可沾咖哩食用。）

4:放油，洋葱炒至糖化，加入咖哩粉炒香，把步骤三的汤加入咖哩块，混合均匀后倒入炒香的洋葱里，把马铃薯、红萝卜一起煮滚。中火煮滚后，转小火煮30-40分。上桌品尝。