1:杏鲍菇洗净切半，五花肉撒上黑胡椒放置五分钟，煮一锅沸水。

2:杏鲍菇放入滚水中煮五分钟，用筷子试捏变软即可捞出，稍微沥干。

3:煮熟的杏鲍菇卷上五花肉片，依杏鲍菇大小，卷1~2片五花肉。

4:在肉卷和装饰番茄上撒适量的义大利香料。

5:平底锅放油热锅后，放入肉卷将两面煎至上色即可。

6:煎好的肉卷摆入盘中挤点柠檬汁，做最后的调味可去油腻。放入装饰番茄和切片柠檬，便完成这道简单的美味料理。

7:上桌。