凉拌小黄瓜
材料
做法
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1:小黄瓜切长条状,装入夹炼袋中。辣椒切片
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2:把盐加入夹炼袋中,夹炼袋封口处压紧,甩个5下,就可以静置20分钟,让涩水泡出,这个动作就是『杀青』,可以帮助小黄瓜更脆口。出的水要倒出来。
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3:再把蒜末,辣椒片,苹果醋或白醋,糖加入,一样把夹炼袋封口处压紧,甩个10下,就可以放入冰箱冷藏入味,冰个30分钟这样冰冰凉凉的会更好吃更入味
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4:要吃的时候再从夹炼袋里倒出来,表面淋上一匙香油!清爽脆口的凉拌小黄瓜就完成囉