1:地瓜洗净后蒸熟，切成条状备用。（因为地瓜还挺干净的，我就没有去皮了喔！）

2:五花肉片加些许盐，抓醃一下。

3:将老姜和蒜头磨成泥，所有调味料材料调制好备用。

4:洋葱洗净后切成条状，青葱切成段。

5:起油锅，大火快炒五花肉片，炒到有些焦香气后，捞起备用。

6:原油锅转到中火，将洋葱炒至透明，再将葱段加入炒至略为焦黄，拨至油锅一旁。

7:将调味酱料倒入油锅边，用热锅拌炒一下，炒出香味锅气后，再将洋葱和青葱拌入！（这点很重要喔，酱汁要香，就靠这个步骤了！）

8:最后再加入五花肉片，拌炒至五花肉片酱汁上色，就可以起锅了！

9:在肉片上铺上些许炒过之洋葱和葱段和2~3跟地瓜条后，卷起成长圆柱状，收口朝下。

10:最后再撒上芝麻摆盘，就完成了