塔香蒜味鲑鱼义面
材料
做法
-
1:备料,鲑鱼片洗净擦乾,九层塔只取叶子,蒜头处理成蒜末。
-
2:因为煎鲑鱼的过程会自己出很多油,所以我锅子没放油,等热锅后,鲑鱼就直接放下去用小火煎。
-
3:鲑鱼完全煎熟后,剥成小碎块。
-
4:依照包装指示,一人份的煮面水,水量为1250ml,同时要在水里添加9g盐巴,水滚后,取125g的义大利面条放入,煮的时间约8分钟左右。
-
5:面快煮好的时候,就可以处理酱料,先把罗勒蕃茄义大利面酱倒出需要的份量。
-
6:刚才煎鲑鱼时逼出很多鱼油,取一些鲑鱼油,用小火跟蒜末一起炒香。
-
7:蒜末炒出香气后,把罗勒蕃茄义大利面酱放进去一起拌炒。
-
8:最后把九层塔叶放入快速拌炒均匀后,即可关火。
-
9:煮好的义大利面条先捞出一根试吃看看,如果觉得软硬度OK,就可以捞出沥乾,放入盘子里,可以淋些橄榄油上去,让面条不会黏在一起,也能提升整体风味。
-
10:把炒好的蕃茄面酱淋上去,撒入鲑鱼碎块,轻松简单完成一盘超美味的义大利面,食用之前先全部搅拌均匀,入口时会感觉到九层塔香美妙的香气,跟红酱非常搭,加上蒜末跟鲑鱼的香味,真的是太棒啦!