1:这次使用牛肉片较不能煮太久，小黄瓜切细条状下去包.(若使用猪肉片，小黄瓜可切长块状包肉，烹煮时间较长较能保持脆度）

2:卷好肉卷，中小火热锅，收口处先下锅煎定型，定型再翻面煎.

3:肉卷煎泛白后，下调制好的酱汁

4:大火收乾，即可上桌(因牛肉不想太老，稍微收到酱汁有较浓稠就起锅了，猪肉可收干一点）