1:备料、洋葱切丝,牛肉片切一口大小(方便入口),鸡蛋备用

2:牛肉片加入醃料抓醃(约5-10分钟)可以先醃肉在准备其他,同步进行!

3:起油锅,醃好的牛肉片先炒至5分熟,捞起备用

4:炒完牛肉后直接放入洋葱爆香,炒到洋葱香味飘出且变色(透明)

5:接着放入刚才炒5分熟的牛肉片入锅拌炒!

6:加入适量酱油及开水拌匀,煨煮入味!

7:最后鸡蛋打散,均匀倒入锅中,蛋液不要全熟,约7分就可以关火囉!(利用余温让蛋熟,口感很滑嫩)