亁烧大虾

材料

"虾子 12只","葱 2根","蒜头 3颗","姜 约30公克","豆瓣酱 2茶匙","砂糖 1茶匙","酱油 2茶匙","沙拉油 3杯","地瓜粉 50公克","蕃茄酱 2茶匙"

做法

  1. step1

    1:将虾子洗净,剖背去肠泥、眼球及长须,以防油炸时油爆。葱、蒜、姜切末备用。

  2. step2

    2:虾子均匀沾裹地瓜粉下锅油炸,起油锅倒入沙拉油加热至中温后油炸。

  3. step3

    3:油炸约2分钟后将虾子捞起沥油备用。

  4. step4

    4:将锅内油倒除后,以锅内的油依序加入蒜、姜,倒入酱油、豆瓣酱、砂糖拌炒辛香料,至香味呈现。接着倒入虾子拌炒,再加入1/2杯水闷煮。

  5. step5

    5:待锅内的水收干后,撒上葱花,即可起锅。

(创建于2018-04-09)

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