清炖小羊膝
材料
"带骨小羊膝 500克","青葱 4根","老姜 1块","无盐米酒 200cc","炖汤用的水 2000cc","无盐米酒 2大匙","盐巴 2茶匙","白萝卜 1条","香菜 少许","冷水 适量",
做法
-
1:取一锅冷水(约可淹过小羊膝),放入小羊膝,加入无盐米酒后,加热至滚汆烫就可迅速起锅。
-
2:将炖汤用2000cc水煮滚后,放入小羊膝并倒入无盐米酒,再加入老姜片、青葱段,转小火,炖煮20分钟。
-
3:整锅炖煮20分钟后,再加入白萝卜炖煮20分钟。
-
4:完成炖煮20分钟后,将火熄灭并闷煮5分钟,最后撒上盐巴和香菜即可上桌。
-
5:完成。