1、蛋及牛奶一起打散。(同步预热烤箱，约180度)

2、奶油热锅后，依序将洋葱、红萝卜、蘑菇拌炒至洋葱呈现透明状。(可加入少许水份煨煮)

3、将水份收干后，转小小火再放入珠葱及蛋汁拌炒。(趁热让食材与蛋汁包裹在一起)

4、约莫将蛋液煮到3-5分熟后熄火，加入1大匙起司搅拌均匀。

5、将食材移到烤盘中抹平，再铺上起司。

6、放入烤箱中，以175-180度烤约莫20分钟即可。(可用叉子测试，不沾黏即可)

（创建于2018-04-09）