杏仁桂圆小金砖

材料

糖粉 95g,杏仁粉 35g,低筋面粉 40g,泡打粉 1g,蛋白 100g,无盐奶油 70g,桂圆干 50g

做法

1、低粉+泡打粉过筛备用

2、无盐奶油切小块,放入锅中直接加热,一直加热到奶油呈现金褐色后,熄火。将锅子放置冷水中冷却。(也可以直接放凉,但会需要比较长的时间而已)

3、糖粉+杏仁粉先用搅拌器拌匀后,加入步骤1的低粉和泡打粉

4、蛋白分3次加入步骤3的粉类材料

5、将步骤2的焦香奶油倒入→切拌拌匀→完成面煳

6、拌入桂圆干 (记得要先切碎)

7、将面煳倒入模型中,8分满就好

8、放入已预热至170度的烤箱中,烤20~30分钟即可 (视自家烤箱的状况而定)

(创建于2018-04-09)

关键词

金砖  

杏仁的吃法
桂圆的吃法

小知识